皇牌空戰7是皇牌空戰系列最新作，不只是續作，而是以“新生(Rebirth)”為目標，采用“折翼的垂死”為關鍵字，展現在超高速飛行下將敵機化為粉塵的破壞演出與爽快戰斗。

游戲以2015年的非洲為背景，故事敘述以“奪回非洲”為口號的**運動從東非蔓延至整個非洲大陸，當地政府向聯合國請求援軍以對抗沿海的**軍與海盜。北大西洋公約組織(NATO)會員國于是決定派遣聯軍，在非洲各地展開作戰。不過，**軍藉由現代化的軍力與因地利而生的游擊戰術，取得勢均力敵的局面，使戰局陷入膠著。

美國空軍的威廉?畢夏普(William Bishop)中校，與長年老友荷西?古提雷茲(Jose Gutierrez)上尉一同率領“戰狼(WarWolf)”小隊參與作戰，并被任命為包含了直升機部隊與轟炸機部隊的第108 特遣部隊指揮官。在他駐扎的非洲基地中，組成了包含法國空軍皮埃爾?拉普安特(Pierre Lapointe)將軍所指揮的北約聯軍與俄國援軍的多國部隊。

某天，參與游擊隊掃蕩戰的直升機部隊，突然遭受強光與爆風的襲擊而墜落，生還的數名士兵則是遭受嚴重的燒傷。此一事件導致“**軍似乎開發出新型炸彈”的臆測謠言在基地中四處流傳。究竟**軍是如何開發出這樣需要高度技術的武器呢?就在此時，基地響起了防空警報的蜂鳴聲......追逐新型炸彈的畢夏普一行人，讓戰場從非洲北上，一路延燒至全世界。